Acqua

glossario

L'acqua è indispensabile per ogni forma di vita. L'uomo adulto è costituito dal 60% di acqua, il neonato addirittura dal 75%. Il corpo elimina continuamente acqua tramite sudore, respiro, urine e feci, e altrettanto continuamente l'acqua deve essere reintrodotta per evitare la disidratazione. In genere si consiglia per l'adulto un consumo giornaliero di almeno 1,5-2 litri di acqua, ma il fabbisogno individuale varia in base a tanti fattori (peso, età, attività fisica, stato di salute, condizioni ambientali, tipo di dieta, ecc.).

Tutti gli alimenti a eccezione degli oli contengono acqua; i più ricchi sono gli ortaggi, la frutta, il latte e lo yogurt, mentre all'opposto troviamo i cereali crudi (riso, pasta, farine), i grissini, i cracker, il burro, la frutta a guscio e quella essiccata.