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Latte e derivati
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glossarioFanno parte di questo gruppo di alimenti: latte, yogurt e formaggi. Sono la principale fonte di calcio della dieta e inoltre contengono proteine di ottima qualità, grassi, vitamine (soprattutto la A e la B2). Latte o yogurt dovrebbero essere presenti ogni giorno in una dieta equilibrata, meglio se nella loro forma scremata. I formaggi invece per il loro elevato contenuto di grassi e colesterolo dovrebbero essere consumati non più di 2-3 volte alla settimana. a cura di Patrizia Bollo, dietista |
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