TENDENZE Gusto, sette piccole novità
Più bio e sperimentazione. Eppoi cioccolato "curativo", condimenti fusion, fiori per dessert. Ecco tendenze e novità scovate a TuttoFood 2009, il salone alimentare internazionale tenuto di recente Milano. Di Barbara Rivoli
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L’Italia parla BioSapevate che l’Italia è prima produttrice in Europa (e quinta al mondo) di prodotti certificati biologici? Le novità 2009 in questo campo riguardano vino e pesci. Da quest’anno, infatti, saranno disponibili vini che non sono solo preparati con uve biologiche, ma che potranno certificare come biologico l’intero processo di produzione. In campo ittico, invece, saranno disponibili pesci d’allevamento biologici.
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Tutto Food 2009
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