Cantine insolite

di Laura Forno 31 ottobre 2011

Sei indirizzi selezionati di grandi alberghi e hotel di design.
Per notti da sogno, ma soprattutto, brindisi esclusivi...

Laura Forno

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Vi è mai capitato di pensare a una cantina come a un luogo ameno, con reperti ricchi di storia o progettata da architetti di fama internazionale? O di dormire addirittura in una camera dove le sedie sono recuperate dalle doghe di vecchie barriques e le abat - jour sono bottiglie di vino? Se avete risposto no, date un’occhiata a questo servizio che è un viaggio nel mondo delle cantine più originali, assolutamente da visitare.
Camera CantinaAll’interno dell’hotel Gio Wine Area di Perugia, c’è una insolita camera chiamata appunto CameraCantina, dove l’arredamento ricorda i colori, le atmosfere e gli ambienti tipici dei luoghi dove riposa il vino e dove l’ospite può rilassarsi, pensando alla sua bevanda preferita. Presentate ai clienti dell’Hotel nello scorso settembre e in previsione di ristrutturazione fino a dicembre 2012, le trentatré CameraCantina già presenti saranno anche uno spazio mostra, dove le aziende e le realtà del vino potranno firmare la propria, raccontando le loro storie e lo stile che le caratterizza. I complementi di arredo e le strutture all’interno: Scri – vini – a, Wine Lamp, casse di vino adibite a comodini, porte di ingresso e wine wall potranno essere personalizzate da consorzi, cantine o Strade del Vino.
Grand Hotel et de MilanAl Grand Hotel et de Milan, uno dei più prestigiosi di Milano, famoso per aver ospitato personaggi del calibro di Giuseppe Verdi,Tamara de Lempicka e il tenore Enrico Caruso, c’è una cantina che conserva un importante reperto dell’epoca romana. Durante i lavori di ristrutturazione dell’hotel negli anni Novanta, sono state rinvenute parti della grande muraglia difensiva eretta nel 250 d.C. dall’Imperatore Massimiano come baluardo e limite della città. Il nucleo della struttura delle mura era stato costruito con conglomerati di ciottoli e frammenti laterizi legati tra loro da una malta molto tenace. I resti delle mura, accuratamente restaurati, si possono ammirare scendendo le scale che portano alla cantina del ristorante Don Carlos. Le rovine sono al centro della cantina e circondate da prestigiose bottiglie. La lista mostra una predilezione per i bianchi del Friuli e dell’Alto Adige e per i rossi piemontesi e toscani.
Faena Hotel + UniverseUna delle rare cantine al mondo ristrutturate da un architetto di fama internazionale, Philippe Starck. Soffitti di cemento ruvido e colonne si contrappongono ad un lampadario di cristallo che illumina un grande tavolo per cene, ricevimenti e degustazioni. La struttura, all’interno del Faena Hotel + Universe di Buenos Aires, custodisce la più grande collezione di vini di Argentina ed è una delle poche del paese con vini internazionali ed etichette francesi, italiane, spagnole, australiane, cilene, sudafricane e californiane. Lo stesso Hotel produce un suo rosso: un Malbec che nel 2009 è stato premiato come il quinto migliore del mondo.
Badrutt’s PalaceIl Badrutt’s Hotel di St Moritz nasconde una cantina naturale che risale al 1896, anno della fondazione, e che comprende parte delle fondamenta dell’Hotel. Le bottiglie riposano in semplici strutture di legno chiaro, illuminate all’occorrenza da alcune lampade. La cantina, per nove anni consecutivi, ha ricevuto il Premio d’eccellenza da Wine Spectator e vanta una collezione di più di 30.000 bottiglie. Fra queste ci sono novecento differenti etichette, fra cui rossi di Bordeaux, bianchi di Burgundy e Champagne. La più antica è un Chateau Lafite – Rothschild che risale al 1900.
Grand hotel Continental di SienaLa storia e l’arte sono le cifre di eccellenza di questo splendido edificio del Seicento, Palazzo Gori Pannilini, regalo di nozze di Papa Alessandro VII Chigi alla nipote Olimpia, oggi diventato il Grand Hotel Continental di Siena. Meta dei più famosi giovani aristocratici dell’Ottocento e della Regina Margherita di Savoia , oggi è frequentato dai più noti nomi dello spettacolo: da Didi Bridgewater a Dario Fo, da Andrea Bocelli a Daniel Craig. La sua cantina è situata alla base di una torre medioevale del 1200. La lista dei vini è per lo più composta da vini toscani ma include anche etichette di altre regioni.
Widder Hotel di ZurigoHotel intimo e affascinante, famoso per il suo stile eclettico, che mescola antico e moderno insieme. Alcuni degli architetti e degli artisti più importanti hanno lasciato la loro traccia nella realizzazione e nell’arredamento dell’albergo: da Le Corbusier a Frank Lloyd Wright, da Augusto Giacometti ad Andy Warhol, passando per Robert Rauschenberg. Il Widder Hotel riunisce nove edifici della città e alcuni di questi risalgono addirittura al Medio Evo. La cantina, situata nell’Haus zum Pferch, ha un soffitto a raggiera che risale al 13° secolo, in forte contrasto con le porte decorate in ottone dell’entrata.