Magnolia Bakery, 401 Bleeker Str. La prima, la storica, la presa d’assalto dai clienti: sarà che sono piccolina ma sono stata letteralmente spinta fuori dalla porta! Dici Magnolia Bakery e dici tutto sulle cupcakes, le loro specialità. Magnolia Bakery, 401 Bleeker Str.Ce ne sono generalmente di diciassette gusti diversi, che comprendono tutta la gamma dei classici prodotti americani, come il cream cheese (crema a base di formaggio), il burro d’arachidi, lo sciroppo d’acero. Se volete provare anche qualcos’altro, ci sono tanti altri prodotti dolcissimi, come i cookies, i brownies, e delle torte a più strati ricoperte di cioccolato e glassa! Un consiglio su tutte? La Red Velvet cupcake e la mini cheesecake Chocolate Swirl. Da evitare: cupcake al pistacchio, peccato, bella idea ma davvero, non sa di pistacchio.
Magnolia Bakery, 401 Bleeker Str.Pasticcera della Magnolia Bakery al lavoro con l’icing (la parte superiore della tortina). Crumbs, 2 Park Avenue (tra 32nd e 33th)Due sono le regine antagoniste nella produzione di cupcakes a New York, Magnolia Bakery, la più famosa, anche grazie alla comparsata in Sex and the City (e anche la più buona) e Crumbs, impero del burro e dello zucchero! Solo dopo il primo incontro con questa bakery mi sono resa conto che il nome mi seguiva per tutta la città, per scoprire alla fine l’esistenza di 22 negozi in tutta la City: dicevamo, un impero! Quello che si può trovare è davvero il paradiso, o l’inferno per chi non dovrebbe abusare di dolci… Le cupcake di misura normale sono già quasi il doppio di quelle negli altri negozi, e poi, insieme ai mignon (il formato ridotto aiuta a provarne tante!), ci sono i formati giganti, una vera e propria torta a forma di cupcake. Crumbs, 2 Park Avenue (tra 32nd e 33th)Ho provato una Carrot Cake cupcake: la cake (la parte sotto) molto buona, l’icing (parte sopra), invece, troppo troppo dolce, favolosa la costellazione di noccioline.
Once upon a tart, 135 Sullivan Str, tra Houston Str. e Prince Str.Once upon a tart
A SoHo c’è una suggestiva pasticceria informale, con una adorabile ragazza che mi ha fatto assaggiare un buon muffin corn honey e un ottimo cappuccino. Poche le cose rimaste, probabilmente dovuto all’orario, ma con tavolini a disposizione, che a NY è bene non dare mai per scontato. Tranquillo. Baked by Melissa, 529 Broadway (Spring Str. tra Broadway e Mercer Str.)Colorate, divertenti, e piccolissime! Perché? Bhè, perché, come racconta l’ideatrice Melissa Bushell, tu hai una voglia matta di dolce, entri in una pasticceria, scegli una cosa, e mentre stai per uscire e la porta si chiude, immancabilmente ti viene voglia di provare anche tutto il resto rimasto all’interno! Soluzione? Creare delle cupcakes “da assaggio”, così si possono provare (quasi) tutte. La prima delle sei locations è stata a SoHo, una piccolissima vetrina sulla strada, per stare in tema. Dean&De Luca, 560 Broadway angolo Prince Str.Vi sembra che finora abbia parlato di cose strepitose e ho fatto venire l’acquolina in bocca a tutti? Non è niente, assolutamente nulla, finchè non si prova un’esperienza unica nella vita: forse sarò di parte, io amo letteralmente questo posto, ma il reparto forno di Dean&De Luca a SoHo è qualcosa di strepitoso, dovrebbe comparire sulle guide come attrazione turistica. Dean&De Luca, 560 Broadway angolo Prince Str.C’è di tutto, anche quello che ancora non sai di volere! Dolce e salato vanno a braccetto, finisci uno inizi l’altro. Consigli: Homemade Oreo e il Three Chocolates cookie. Da provare, e riprovare, e riprovare…
Dean&De Luca, 560 Broadway angolo Prince Str.Questo è il primo e storico negozio del gruppo, che ha inaugurato nel 1977.
Eleni’s, Chelsea Market, 75 9th Avenue e 1266 Madison Ave.Da foto, da copertina, e poi da mangiare: da Eleni’s (all’interno del Chelsea Market e nell’Upper East Side: testati entrambi) è una pasticceria specializzata in biscotti: detto così è un po’ una tristezza… perché non avete mai visto l’ipad cookie o quello a forma di iphone, e la miriadi di colori utilizzati per le decorazioni! Eleni’s, Chelsea Market, 75 9th Avenue e 1266 Madison Ave.Nel periodo pasquale il tema era ovviamente coniglietti, pulcini e uova, ma si possono trovare perfino confezioni tematiche: cookies pirati, animali della foresta, amanti delle scarpe e delle borse!
Eleni’s, Chelsea Market, 75 9th Avenue e 1266 Madison Ave.Da provare, bellissimo e buonissimo, il Ginger Bear, il classico biscotto pan di zenzero ma a forma di orsetto.
Cupcake Land, 390 Metropolitan Avenue, Williamsburg, Brooklyn.Durante l’escursione alla scoperta di Brooklyn, non potevo non verificare la qualità dei dolci anche al di là del ponte. Cercando in realtà un’altra bakery ho scoperto Cupcake Land: benvenuti nella terra delle cupcake! Cupcake Land, 390 Metropolitan Avenue, Williamsburg, Brooklyn.Il menù varia in base al giorno della settimana, sulla lavagna all’entrata vengono scritti i gusti del giorno. Il locale è piccolino ma piacevole, e la proprietaria di poche parole ma di ottime cupcakes. Ci ha consigliato la Oreo Cookie cupcake, buonissima: icing morbidissimo e un po’ amarognolo, cake non pastosa.
Trois Pomme Patisserie 5th Ave, Park Slope, BrooklynIn una pasticceria di stile più francese che americano mi sono fatta tentare dal dolcetto dopo pranzo, in formato mignon: buona la classica Red Velvet, meglio la crema della cake. Il locale è accogliente e caldo, con mattoni faccia a vista in puro New York style, perfetto per un break per riprendere fiato.
Butter Lane 240 Seventh Ave, Park Slope, BrooklynCi ho provato, tutti ne parlavano, ma… delusione. Freddo e asettico (non a caso di trova accanto allo Swedish bar!), ragazze al bancone poco disponibili alle spiegazioni e ad aiutarti a scegliere. Nota di merito: le cupcake più insolite che abbia visto, con popcorn, caramello e fior di sale, marshmallow, e anche il packaging delle confezioni da asporto è molto carino.
Butter Lane Junior’s 386 Flatbush Ave, Fort Green, BrooklynAll’angolo tra Flatbush e DeKalb Avenues nel quartiere di Fort Green, Brooklyn, c’è Juniors: la migliore cheesecake di New York, dal 1950. Belle, grandi, anzi enormi, e buonissime.
Junior's Junior’s 386 Flatbush Ave, Fort Green, BrooklynInsieme alle cheesecake un altro simbolo della cucina americana, la Apple Pie.