Agriturismi, guida ai luoghi dei sapori genuini

di Eleonora Girotti 

Gli indirizzi selezionati di agriturismi italiani, dove respirare l'atmosfera genuina di una volta, concedersi degustazioni di prodotti fatti rigorosamente in casa e scoprire le cantine dei vini più rinomati

Eleonora Girotti

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Ci sono luoghi capaci di toccare tutti i nostri sensi. La vista, quando l'azzurro del cielo è rotto solo dal verde dei campi. Il tatto, quando accarezziamo emozionati gli animali e sentiamo una scossa d'amore riempirci l'anima. L'olfatto, con i profumi del pane e dei dolci fatti in casa. Il gusto, quando assaggiamo il vino e i prodotti biologici che sembrano avere sapori quasi dimenticati. L'udito, quando i rumori delle chiacchiere a tavola si perdono nei silenzi della natura.

Quando si parla di agriturismi e di Enogastronomia ricorrono spesso (e giustamente) certe sigle e parole di cui è importante conoscere il significato.

DOC: denominazione di origine controllata.
DOCG: denominazione di origine controllata e garantita.
IGP: indicazione geografica protetta.
IMC: istituto mediterraneo di certificazione.
Slow Food: è un associazione internazionale, nata in Italia, che sostiene cultura e identità dei territori e delle tradizioni locali. In netta contrapposizione con la filosofia del Fast Food, il motto di Slow Food è buono, pulito e giusto.
Km zero: significa dire che il viaggio di un alimento percorso dall'orto alla tavola è breve. Questo fa guadagnare in freschezza e risparmiare sul trasporto, sulle emissioni di co2, sull'uso di acqua, energia, plastica e cartone perché i prodotti non devono essere confezionati e imballati.
Biologico: sì alle risorse naturali ed esclusione dell'utilizzo di pesticidi.

Se volete ritrovare le sensazioni perdute, rifugiarvi da qualche parte anche solo per il tempo di una degustazione, scegliete uno dei tantissimi agriturismi italiani. Per lo più a conduzione famigliare sono ricchi di storia, passione, professionalità e tanta voglia di far bene le cose.

Nella Gallery trovate foto e indicazioni su prodotti e specialità degli agriturismi italiani.

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