Dopo la Guida dell'Espresso e quella del Gambero
Rosso, ora anche la Guida Michelin incorona
Massimo Bottura tra gli chef più importanti
d'Italia.
Nella nuova edizione della "Rossa", infatti, lo chef
dell'Osteria Francescana di Modena ha ottenuto la terza
stella Michelin, uno dei riconoscimenti più ambiti dai cuochi di
tutto il Paese. Il ristorante di Massimo Bottura
entra dunque nell'Olimpo dei pochi eletti che sono riusciti a
guadagnarsi le tre stelle.
In tutto, la Guida Michelin premia con tre stelle solo
sette ristoranti: Al Sorriso di Soriso (Novara), Dal
Pescatore di Canneto sull'Oglio (Mantova), Le
Calandre di Rubano (Padova), l'Enoteca Pinchiorri di
Firenze, La Pergola di Roma, Da Vittorio di
Brusaporto (Bergamo) e, appunto, l'Osteria
Francescana.
La nuova edizione della guida ha anche incoronato quattro nuovi
ristoranti "due stelle" (che sono così passati a 38): l'Oliver
Glowing di Roma, l'Olivo-Hotel Capri Palace di Capri,
il Quattro Passi di Massalubrense (Napoli) e il
Principe Cerami-Hotel S. Domenico Palace di Taormina
(Messina). Sono 33, invece, i nuovi "una stella", per un totale di
250.
I ristoranti premiati dalla Guida Michelin sono in
tutto 295. La regione con più stelle è la Lombardia (56
ristoranti), seguita dal Piemonte e, al terzo posto a pari merito,
da Campania ed Emilia Romagna.