Se devi organizzare una serata all'insegna della raffinatezza e
dell'eleganza, presta attenzione ad ogni singolo particolare, ma
prima di ogni cosa informati bene sulle preferenze alimentari dei
tuoi ospiti per evitarti spiacevoli sorprese.
Presentati con un look non eccessivamente elegante, vistoso o
aggressivo: non dovrai assolutamente mettere in soggezione i tuoi
amici! Puoi optare per un comodo tubino nero non troppo corto o dei
pantaloni larghi, eleganti per poterti muovere con disinvoltura e
gestire bene la cucina.
Tovaglia di lino o fiandra, con centrotavola semplice e non
invasivo (deve essere basso per non costringere gli ospiti a
giocare a nascondino!). Punta sui fiori freschi non eccessivamente
colorati, meglio monocromi.
Altrettanto chic sarà la cena che introdurrai con un calice di
Franciacorta e due
antipasti: tortino di
verdure con purea di zucca e carote e a seguire, mousse di
spigola con salsa allo champagne e scaglie di tartufo
nero.
Come primo piatto, proponi dei ravioli di pesce
in giallo.
Dopo una pausa, porta in tavola un spettacolare filetto di sogliola
ai porcini che abbinerai a un plum cake di
verdure.
Termina con saccottini
croccanti di ananas con coulis di fragole, serviti con
un Passito o una
coppa di aromatico Moscato.