Zuppa di ceci

di Cristina Orlandi 

Ricetta dal sapore piacevolmente deciso

Cristina Orlandi

Cristina Orlandi

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Foto: Corbis

Foto: Corbis

Il piatto ideale per le serate fredde in cui hai voglia di un po' di tepore casalingo.

Servi la zuppa con fette di pane casareccio appena bruscato, o meglio ancora, fritto (ma quanti grassi!). Puoi, inoltre, decorare con un filo di panna o, come preferisco fare io, con un goccio di olio extravergine d'oliva oppure, per gli amanti del peperoncino, olio aromatizzato. Infine aggiungi una macinata di pepe nero.

Se hai poco tempo, ti consiglio di utilizzare i ceci in scatola, si abbasseranno (e di molto!) i tempi di preparazione.

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