Sautè di cozze e vongole

di Cristina Orlandi 

Tutto il sapore del mare sulla tua tavola

Cristina Orlandi

Cristina Orlandi

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Foto: Corbis

Foto: Corbis

Un ottima idea per dare il via ad un menu interamente di mare. La ricetta è molto semplice, si cuociono i molluschi con pochissimi grassi e a fuoco vivo (la ricetta, infatti, prende il nome da un termine francese sautè,"saltato").

L'importante per la buona riuscita del piatto è la materia prima, i molluschi, infatti, devono essere freschissimi e ben puliti.

Ti consiglio di mettere a disposizione degli ospiti dei crostini di pane, indispensabili per assorbire il saporitissimo brodetto.

Una dritta: utilizza il sautè anche per condire la pasta (spaghetti o linguine), ti stupirà.

Per scoprire i dettagli della preparazione, clicca qui!

 

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