Mattonella di lenticchie e salmone

di Gianluca Pressi 

Un antipasto gustoso per Capodanno

Gianluca Pressi

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Foto: Corbis

Foto: Corbis

La tradizione del Capodanno prevede che nel menu siano presenti le lenticchie (che portano soldi). Questa ricetta, pur nel rispetto delle usanze (quest'anno più di altri serviranno tantissime lenticchie!), da un tocco nuovo e abbina questo ingrediente con il salmone, il risultato è gustoso e raffinato. Questa, inoltre, potrebbe essere un'idea in più per gestire le lenticchie avanzate.

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