Pasta con le vongole

di Cristina Orlandi 

Tutto il profumo del mare sulla tua tavola

Cristina Orlandi

Cristina Orlandi

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Foto: Corbis

Foto: Corbis

Un classico della cucina partenopea che è, a giusto titolo, uno tra i primi piatti di pesce più apprezzati e conisciuti in Italia. Normalmente si utilizzano gli spaghetti, o meglio ancora i vermicelli (di diametro lievemente più grande rispetto ai primi). Io consiglio di provarli anche con pasta all'uovo: tagliatelle o maltagliati.

Inoltre, per arricchire maggiormante la salsa e per dare più colore al piatto, prova ad aggiungere dei filetti di pomodoro appena scottato, il risultato sarà sicuramente molto apprezzato dai tuoi ospiti.

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