Vuoi organizzare una cena ma non hai proprio voglia di stare
tutto il giorno davanti ai fornelli? Non c'è problema, prepara
tutto a "freddo" ed otterrai, anche senza l'ausilio di forno e
fornelli, una cena a prova di chef.
Ti consiglio di preparare del finger
food, tutto da gustare in comodi bicchierini e
coppette, ogni cosa in piccolo formato da catturare facilmente con
le dita.
Potresti preparare delle creme e mousse, ricette
semplicissime, da pensare in tantissimi differenti gusti: al
gorgonzola, prosciutto, tonno o salmone, olive e
carciofini, insomma tutto quello che più ti piace. Servi la mousse
prescelta con dei crostini di pane e con delle verdure crude: come
carote, ravanelli, sedano e finocchio.
Passa poi a delle tartare: di salmone, di tonno, di branzino o vegetariana. Del carpaccio (di vitello e rucola, bresaola e melone, di melanzane, di polpo o di pesce spada) e delle marinate (alici, filetto di manzo e baccalà ).
Non dovranno mancare delle insalate fresche e colorate
da comporre con gli ingredienti che prediligi, ma anche del
semplicissimo, ed altrettanto ottimo, prosciutto e melone o dei saccottini di salame, sott'aceti e
caprino e salame di tonno e
capperi.
Se poi vorrai aggiungere della pasta o del riso al tuo menu
dovrai (ahimè) lessarli, magari in anticipo e servirli freddi la
sera, sempre con la stessa opzione finger.
Infine, carpaccio di frutta fresca: di anguria annaffiato di rum, di
ananas allo zafferano o di fragole e arance al
cardamomo, di frutta mista da servire con crema di ricotta al
maraschino, oppure tiramisù o cheesecake.
Ancora indecisa sulla scelta delle portate? Per te altre idee a freddo! Se vuoi
suggerire tu una ricetta "lontano dai fornelli", inviala!