L'aperitivo nasce come preludio al
pranzo o alla cena e in alcuni
casi può sostituire entrambi. La sua funzione è di piacevole
intrattenimento, utile per creare una rilassata
atmosfera e per stuzzicare
l'appetito.
L'occasione può essere formale o
easy, serve ad aspettare l'arrivo
di tutti gli invitati. Secondo le regole del
Galateo è direttamente il padrone di
casa a occuparsi dell'aperitivo: il suo compito è di
offrire e distribuire bevande e cibo man mano che arrivino gli
ospiti.
Molti pensano erroneamente che la prima bottiglia di
vino o di champagne si debba aprire alla presenza di
tutti, invece è buona educazione all'arrivo del primo invitato
offrirgli da bere senza farlo aspettare e seguendo un
ordine ben preciso: prima le
donne poi gli uomini, dal meno giovane al più giovane.
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