I Tour de Fork: «Il cibo?
Un veicolo di socializzazione»

22 giugno 2010 
<p>I Tour de Fork: «Il cibo?<br />
 Un veicolo di socializzazione»</p>
PHOTO CHIARA MIRELLI -

Le loro non sono cene ma esperimenti sociali. A dirlo sono Davide La Grotteria, Claudia Castaldi e Stefano Citi, in arte i Tour de Fork, nella video-intervista girata durante la realizzazione del servizio uscito su Glamour di luglio e dedicato alla preparazione di una cena eco (forchette comprese!).

I tre food designer hanno le idee molto chiare su cos'è il cibo: «Noi facciamo esperimenti sociali, cioè sfruttiamo il menu per mettere in contatto le persone fra loro, che sia attorno a un tavolo o sopra un tetto!».

Oltre a spiegare come presentare in tavola le portate, i tre esperti di food design tengono anche dei workshop in cui insegnano a fare forchette (come puoi vedere nel video qui sotto) o scodelle di pane. Tutto all'insegna della condivisione.

GUARDA LA VIDEO-INTERVISTA DI GLAMOUR AI TOUR DE FORK

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