Dolce Natale

13 dicembre 2010 
<p>Dolce Natale</p>
PHOTO CORBIS IMAGES

Parenti, amici, auguri, regali e… grandi scorpacciate! E anche quest'anno, per non perdere le buone e sane tradizioni, organizza una serata tutta incentrata unicamente sui prelibati dolci natalizi. Ebbene sì, solo dolci. Ecco tante idee per una serata dal tasso glicemico elevatissimo!

Parti dal simbolo del Natale per eccellenza, il panettone, non servirlo solo nature, ma anche gratinato alla meringa, sotto forma di strudel, oppure rivisita il classico tiramisù e rendilo natalizio con una base di panettone. Se hai voglia di cimentarti con i grandi chef, segui i suggerimenti di Enrico Braganti, e servilo in semifreddo o sotto forma di sformato, oppure provalo in "sfera", come ci insegna lo chef Nicola Batavia, oppure sotto forma di crema bruciata di Davide Oldani.

Passa poi a un altro classico delle feste natalizie, il torrone: bianco, al cioccolato e nocciole oppure con mandorle al miele. Puoi anche utilizzare il torrone per realizzarne un goloso semifreddo con meringhe, una torta oppure sfornarlo in un alto e soffice soufflè.

Non dimenticare il Pandoro e farciscilo di nutella e mascarpone oppure di zabaione o meglio ancora di cioccolato e fragole.

Offri anche altri dolci regionali tipici del Natale, girando senza sosta nel Bel Paese, fai provare ai tuoi ospiti il parrozzo  abbruzzese, il panforte senese, i Porcedduzzi o i mustaccioli  leccesi, il panpepato umbro e anche la spongata, tipico dolce emiliano che si trova anche nella zona di La Spezia. Poi dalle Marche prendi in prestito il frustingo e, da Napoli i roccocò. Passa lo stretto e assapora una cassata, infine, ritorna nel "continente" con un dolce molto antico, divenuto presidio Slow Food, il lonzino di fichi, tipico della provincia di Ancona.

Questi proposti sono solo alcune delizie che si possono gustare nel periodo natalizio, se tu hai una ricetta speciale da suggerire, inviala, saremo felici di pubblicarla!

Che dire, alla dieta ci si pensa dopo la Befana, per adesso godiamoci un "dolcissimo" Natale!

 

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