Spuma di torrone di Tonara, salsa al cacao e tuille all'arancia

25 marzo 2011 
<p>Spuma di torrone di Tonara, salsa al cacao e tuille
all'arancia</p>

Un dessert delizioso nato dall'estro di Stefano Deidda. Trattandosi di un dolce freddo e al cacao è difficilmente abbinabile con un vino che sia in un rapporto ben equilibrato, a tal proposito, lo chef consiglia un passito dalle note di miele e albicocca oppure a una birra a doppia o tripla fermentazione in bottiglia per un abbinamento assolutamente cool.

Per scoprire i dettagli della preparazione, clicca qui!

 

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