Olive ascolane

06 aprile 2011 
<p>Olive ascolane</p>
PHOTO CORBIS IMAGES

Una ghiottoneria tipica della tradizione machigiana, nota sin dal 1800. Si preparano con olive verdi in salamoia, farcite con carni, ricoperte di pangrattato e fritte in olio. Come tutte le ricette antiche, esistono molte versioni, nel 2005 le Olive ascolane del piceno hanno ottenuto la denominazione DOP.

Per scoprire i dettagli della preparazione, clicca qui!

 

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