Melanzane alla parmigiana

04 maggio 2011 
<p>Melanzane alla parmigiana</p>
PHOTO CORBIS IMAGES

Un classico della cucina partenopea che ha solcato i confini per diventare un piatto comune in moltissime regioni. C'è incertezza sull'origine del nome, c'è chi dice che derivi dal formaggio utilizzato, il parmigiano, chi afferma che dipenda dalla disposizione delle verdure a strati, alla maniera di Parma e anche chi fa riferimento a una parola siciliana parmiciana (listarelle di legno della persiana). Fatto sta che è un piatto sempre apprezzato e richiesto da tutti, perché non provarlo?

Per scoprire i dettagli della preparazione, clicca qui!

 

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