Conquistalo con un buon bianco

13 ottobre 2011 
<p>Conquistalo con un buon bianco</p>
PHOTO CORBIS IMAGES

Qualcuno (che poco se ne intende!) dice che il vino bianco è dedicato al mondo femminile, sfata questo mito invitando il miscredente ad una cena a lume di candela e conquistalo con una carta dei vini bianchi dal fascino irresistibile.

Attenzione alla temperatura di servizio e all'utilizzo di bicchieri adatti. Inizia con un particolare merlot vinificato in bianco, abbinato ad un carpaccio di zucchine.

Un vitigno laziale poco conosciuto, il Roscetto, fruttato ed erbaceo, per accompagnare bucatini al radicchio e pecorino.

Una sapida Vernaccia si adatta a sposare un secondo piatto come il baccalà gratinato, contornato da patate al pesto di basilico.

La parte finale del pasto potrebbe essere accompagnata da  un caldo e speziato Picolit , ottimo da abbinare a formaggi stagionati o a dolci come gli amaretti allo zabaione.

 

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