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Catering? No, createring

22 gennaio 2010

Cucinare è un atto profondamente umano e genera cultura. Quando poi le buone idee incontrano giovani talenti creativi nascono realtà uniche: non sono installazioni di food design né ristoranti o semplici catering, ma luoghi che propongono un'esperienza di convivialità genuina e informale. Eccone una piccola rassegna.

A Firenze è nata la cooperativa Zenzero, che si definisce equo-attiva per l’attenzione verso l’utilizzo di prodotti derivanti dal commercio equo e solidale. Tre sono le principali attività: la bottega Borgo Alegre, punto di vendita di prodotti biologici ed ecologici frutto di produzioni locali, la gestione di progetti di importazione diretta di prodotti artigianali del Sud del Mondo e infine l’attività di catering che propone l’impiego di queste stesse produzioni. Gli allestimenti sono volutamente molto semplici, con grandi piatti e vassoi di ceramica bianca, bicchieri in vetro o stoviglie usa e getta in materiale compostabile.
Contatti: Cooperativa Zenzero Via de' Serragli 88/R, Firenze. Email: info@zenzerocooperativa.it

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