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Il Natale degli chef

Consigli, mood e ricette da cinque professionisti del gusto

Melograno e zucca, pino e castagne. Ma anche cappone e ravioli ripieni. Sulle tavole di questo Natale trionfa la voglia di ingredienti leggeri e naturali, senza rinunciare a gusto e tradizione. Bandite però, le porzioni troppo ricche e numerose. Una piccola rivoluzione per la tavola delle feste? Il piatto unico. Magari seguito da un classico del Natale: il panettone, purche´rivisitato in nuove e emozionanti varianti. Come insegnano i suggerimenti, e le ricette, di cinque esperti del gusto.

 Di Sara Tieni.

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