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Plumcake: uno tira l'altro!

La ricetta del plumcake alle ciliegie

Rosso, rosso, ancora rosso. Prima sono state le fragole, quelle finite nel risotto che, imbarazzato, si è tinto di un rosa accentuato. Poi è stata la volta dei dolci peso piuma, o quasi, che, presi dal morbillo, si sono colorati di macchioline rosso ciliegia. Complice un grosso cestino di ciliegie di Vignola, cupe e dolci, da mangiare in fretta, che una tira l'altra. Ne sono nati diversi esperimenti: da un clafoutis aux cerises ai plumcake da pic-nic o merenda al parco, in formato monodose perfetti per i più piccoli.

 Di Miralda Colombo.

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