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I pomodori orzottati

Una ricetta tradizionale, a misura di bambino

Mia nonna ha sempre amato cucinare, e ancora oggi ricordo i profumi della sua cucina: semplice, schietta e legata alle sue origini e al suo peregrinare per l'Italia. Uno dei piatti forti, dal sapore estivo, era il riso al forno con i pomodori, a volte preparato a strati con abbondante parmigiano, altre riempiendo direttamente grossi pomodori rossi. Ecco, l'idea di oggi nasce da lì, con piccola variante. Ho sostituito il riso con l'orzo e ho alleggerito le sue indicazioni. E la pupa ha fatto da aiutante

 Di Miralda Colombo.

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