Siamo in alto mare

17 agosto 2012

Sono in sei. Hanno fondato una cooperativa di pesca tutta al femminile. E sono le uniche in Europa che si preoccupano di utilizzare anche gli scarti (li trasformano in sale bio) e di ripulire il mare dai rifiuti. Brave

Comandante Rady. Radoslava Petrova, 38 anni, presidente della cooperativa, su peschereccio Marienni II. (Foto di Simone Stefanelli) 
Comandante Rady. Radoslava Petrova, 38 anni,
presidente della cooperativa, su peschereccio Marienni II. (Foto di
Simone Stefanelli)

Fanno tutto loro. Smagliano i pesci li preparano e li vendono in negozio. La pescheria è a Marina di Carrara, provincia di Massa Carrara, il suo nome è Bio & Mare e la sua filosofia è "filiera corta". Se non bastasse, il presidente della cooperativa, Radoslava Petrova (nella foto), sta scrivendo un libro di ricette a base di pesce povero. Trovi come hanno fatto, nell'intervista di Silvia Ugolotti, su Myself di agosto, a pag. 60

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