Versace? Un raviolo superstar

Marina Lanza 10 aprile 2013

Dolce & Gabbana è una cassetta ortolana molecolare, Prada una scarpetta di radicchio sottovuoto, Missoni, un collage di lasagne degradé... È Cooking Couture. In un libro, l'Italian Style dalle passerelle alla tavola, con lo chef Matias Perdomo

Come il gioco del "se fosse..." in termini moda-food. In Cooking Couture troviamo Dolce & Gabbana, Costume National, Prada, Missoni, Agatha Ruiz de la Prada, Giorgio Armani, Blumarine, Versace, Etro, Marni, Antonio Marras e l'inaspettato entusiasmo di uno chef stellato, Matias Perdomo, che si è gettato nell'avventura di trasporre tutto in questa insolita sfilata da gustare.

"Una pazzia", ha dichiarato Gisella Borioli quando le hanno chiesto di curare il libro. Ma una vera gioia per gli occhi sfogliarlo e trovare tanta bellezza e tanta creatività, in un solo volume. Sì, anche acquolina.

Aggiunge la curatrice: "In Cooking Couture c'è stile, studio, passione, fantasia nelle portate e nel modo in cui queste sono presentate. Decriptare con cosa sono fatte non è facile... c'è voluto uno chef visionario come Matias Perdomo con un team di assistenti arrivati da ogni dove per entrare in questa nuova dimensione. Matias sa dare corpo ai suoi sogni. Altrettanto fanno le foto di un grande fotografo come Giovanni Gastel, a cui spetta il compito di rendere tutto lo stupore, di forma e di sostanza, del food fashion firmato Perdomo.

Ai più temerari Matias regala anche le ricette. Metterle in pratica nella cucina di casa, beh, questo non è affar suo. Per gli ospiti, suggeriamo dress-code in sintonia".

 

Cooking Couture (Marsiglio - AmazonBuyVip) 160 pp. con 197 illustrazioni a colori, 30 euro.

 

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