Birra, 17 etichette cult

di Maurizio Maestrelli 20 gennaio 2012

Italiane, ma non solo. Celebri, ma soprattutto underground. Tutte con un tratto comune: l'esclusività del gusto. Guida alle birre must del momento

Maurizio Maestrelli

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Oppale
Metà italiano e metà belga. Basterebbe questo a inserire Fabiano Toffoli nell’Olimpo della new wave birraria italiana. Al resto ci pensano le sue birre, come questa Oppale, corposa e luppolata. In vendita su www.beershop.eu a 8,80 euro (75cl)
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Amarcord Riserva Speciale
Birra italiana, anzi marchigiana, ma pensata da un birraio newyorchese in omaggio al grande Tonino Guerra. Miele d’acacia e millefiori, visciole e prugnoli per una birra elegante e profumata. In vendita nei beershop e nelle enoteche attorno ai 20 euro (75cl). Info: www.birraamarcord.it
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BB10
Nicola Perra da Maracalagonis, Cagliari, ha stupito tutti con una birra realizzata utilizzando mosto cotto di Cannonau. Un imperdibile omaggio alla sua terra prodotto una sola volta l’anno: 10% vol, sentori di cioccolato, prugna e amarena. In vendita su www.ilbeershop.it a 17 euro (75cl)
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Punk Ipa
Ragazzi scapestrati gli scozzesi di Brewdog. In grado, in pochi anni, di rivoluzionare il mondo anglosassone della birra. La Punk Ipa è il loro prodotto più famoso. Un amaro pulito che crea “dipendenza”. In vendita su www.bedandbeer.it a 3,80 euro (33cl)
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Burocracy
Luppoli americani e neozelandesi per questa Ipa italiana prodotta dall’emergente birrificio Brewfist. Di straordinaria bevibilità, accattivante nei suoi profumi che ricordano gli agrumi e la frutta esotica. In vendita su www.birraland.it a 3,90 euro (33cl)
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Deus
La birra “champagne” per antonomasia: prodotta e maturata in Belgio, rifermentata in bottiglia, con tanto di remuage e dégorgement, nella regione francese della Champagne. Profumi delicati e floreali, perfetta per un aperitivo insolito. In vendita su www.multibirra.com a 17 euro (75cl)
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Saison Extraomnes
Altro giovane birrificio che ha saputo mettersi in luce molto velocemente. La loro saison ha note fresche e aromatiche, una sottile speziatura, cenni di pepe su un floreale bianco che ricorda il sambuco e il tiglio. Da bere ogni volta che si presenta l’occasione. In vendita nei beershop attorno ai 3,50 euro (33cl). Info: www.extraomnes.com
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Ligera
Il Lambrate è stato il primo birrificio ad aprire i battenti a Milano. Tutt’ora è ai vertici della qualità birraria artigianale italiana. Tanti sono i prodotti meritevoli, noi suggeriamo la Ligera, American Pale Ale dalle intriganti note agrumate. Difficile smettere. In vendita su www.birraland.it a 8,90 euro (75cl).
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Local1
La Brookly Brewery di New York è considerata da tempo uno dei migliori produttori degli Stati Uniti, guidata dal celebre, per il mondo dei beerlovers, Garrett Oliver. Da qualche tempo le loro birre arrivano anche nel Bel Paese. La Local1 si distingue per l’armonia e il finale gradevolmente amaro. In vendita su www.shop.ilvinoenoteca.it a 11,50 euro (75cl).
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Malheur Brut
Altra birra “champagne” da grandi occasioni. Alcolica quanto un vino, 11% vol, grande corpo e note di miele all’attacco, finale leggermente amaro, è birra da abbinare a molluschi e crostacei. In vendita su www.bevandeshop.com a 15 euro (75cl).
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My Antonia
L’incontro tra due brillanti birrai, l’americano Sam Calagione e l’italiano Leonardo Di Vincenzo, ha dato vita a questa “imperial pilsner” profumata ed equilibrata. Note floreali e resinose al naso, 7,5% vol, straordinaria bevibilità. In vendita su www.passionebirra.it a 10 euro (75cl).
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Xyauyù
Altra birra geniale firmata Teo Musso e dal suo Le Baladin. Lasciata prima ossidare e poi invecchiata in legno. Niente schiuma, zero bolle, ma profumi ricchi e intensi, note di frutta esotica, una carezza di seta al palato. In vendita su www.selezionebaladin.it a 30 euro (50cl).
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Barriquee Sour
Birraio folle e geniale, Renzo Losi del birrificio parmense Panil ha “spopolato” tra gli appassionati americani con questa versione “acida” di una birra affinata in botte. Una birra sicuramente estrema ma, anche per questo, da provare. In vendita su www.monasterium.it a 9,26 euro (75cl).
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Sibilla
Altro birrificio parmense in rapida ascesa, Toccalmatto produce birre mai prive di carattere e originalità. La Sibilla è una saison d’ispirazione belga aromatica e fruttata, ma di facile approccio. In vendita suwww.ilbirratrovo.it a 8,50 euro (75cl).
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Pale Ale
Chiunque sia andato in California avrà bevuto una birra di Sierra Nevada ma, da qualche anno, altrettanto si può fare in Italia. Le birre firmate Sierra Nevada sono davvero tante, ma la Pale Ale resta la più venduta grazie al Cascade, varietà di luppolo aromatica e fragrante. In vendita su www.birraland.it a 3,80 euro (33cl).
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Terre
Il piemontese Teo Musso è il birraio più famoso d’Italia perché non ha il senso del limite. Risultati alla mano, ha ragione lui. L’ultima sua creazione si chiama Terre, una birra da 12% vol affinata a lungo in botti che hanno precedentemente contenuto grandi vini rossi italiani. Una vera e propria chicca. In vendita su www.birrashopping.com a 22,90 euro (50cl).
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Viaemilia
Birra che ha ottenuto un grande numero di riconoscimenti internazionali, anche dai maestri tedeschi. Ma Giovanni Campari del birrificio parmense Del Ducato è tanto bravo quanto determinato e la sua Viaemilia è una pils chiara secca e profumata. Da bere e ri-bere. In vendita su www.passionebirra.it a 4,60 euro (33cl).

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