Sapori e profumi di montagna e artigianato in legno e filo

13 aprile 2011 
<p>Sapori e profumi di montagna e artigianato in legno e filo</p>

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1 Genepy, liquore a base di erba artemisia: Distilleria Alpe (via Stazione 28, Hone, tel. 0125 803145; 10-13 €).

2 Artigianato in legno, dalle coppe dell'amicizia ai taglieri, alle statuine: Les Amis du Bois (Villes Dessus 9, Introd, tel. 0165 95557).

3 Fontina Dop: Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina (Reg. Borgnalle 10/L, Aosta, tel. 0165 44091; da 10,15 € al kg).

4 Grolla e mobili in legno intagliato, tradizionali e moderni: Mirco Jocallaz (fraz. Montovert 16, Villeneuve, tel. 347 5569382).

5 Pizzi al tombolo: tipici di Cogne dove sono stati importati nel XVI secolo da Cluny, si realizzano a mano, senza l'aiuto di uno schema (Cooperativa Les Dentellières, rue Doct. Grappein 50, Cogne, tel. 0165 749282).

I PRODOTTI TIPICI DA COMPRARE di Davide Paolini

Enfer d'Arvier Doc dal 1972, è un vino dal colore rosso rubino e dal profumo delicato. Secco, vellutato e aromatico, con qualche spunto asprigno.Coopérative de l'Enfer via Corrado Gex 52 Arvier (Ao).

Jambon de Bosses Solo una quindicina gli artigiani che producono circa 500 prosciutti dal retrogusto selvatico e dolce Cooperativa Jambon de Bosses Saint-Rhémy-en-Bosses (Ao) tel. 0165 780821.

Toma di Gressoney Tenera dal sapore intrigante, si realizza con il latte per fare il burro. Alfredo Lateltin, Alpeggio Hòberg, loc. Mettine Gressoney-Saint-Jean, tel. 347 3086832.

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